alpha-thema Gespräch: Essen mit Genuss - nachhaltig und gesund

Wie sollen wir essen, damit es Mensch, Tier und Natur gut bekommt? Darüber spricht Angelika Nörr mit Reinhard Gromotka (Geschäftsführer Tagwerk Biometzgerei) und Prof. Tobias Gaugler (Ressourcenökonom an der Technischen Hochschule Nürnberg).