Soja-Wurst und Bohnen-Burger

Fleischersatzprodukte erobern die Regale im Sturm. Sie sind vegetarisch und klimafreundlich. Aber wie gesund sind sie wirklich? Das falsche Fleisch soll aussehen und schmecken wie Schnitzel, Steak und Wurst. Dafür betreiben die Hersteller einen Riesenaufwand. Millionen gehen in die Entwicklung. Denn der neue Markt ist lukrativ und wächst stetig. Fleischersatzprodukte zielen auch auf diejenigen, die auf den fleischlichen Genuss noch nicht so ganz verzichten wollen.