Re: Iberico-Schinken - Spaniens Nationalheiligtum

Luftgetrockneter Schinken vom Iberico-Schwein ist eine weltberühmte Spezialität und für Spanier*innen ein nationales Heiligtum. Die höchste Qualitätsstufe stammt von schwarzen Schweinen, die frei unter Kork- oder Steineichen leben und nach Eicheln wühlen. Doch der Großteil der Iberico-Schweine lebt in Massentierhaltung - nicht ohne Auswirkungen für die Umwelt. Dieser ARTE-Beitrag ist Teil von der Kollektion Geschichten vom Kontinent, ein Projekt, getragen von einem Konsortium öffentlich-rechtlicher Sender (derzeit RTBF, ARD, ZDF, SSR SRG und ARTE), um gemeinsam Reportagen mit europäischer Dimension zu koproduzieren und zu veröffentlichen.