Zu Tisch

Im Hinterland der türkischen Schwarzmeerküste gedeihen Haselnüsse, die zu den Besten der Welt zählen. Jedes Jahr im August schüttelt Haselnussbauer Özer Akbaşlı mit seinen Helfern die Nüsse von den Bäumen. Seine Frau Gönül hat es eilig, Köstlichkeiten der Region zu kochen. Denn zur Erntezeit empfangen viele Familien ihre Verwandten. Alle freuen sich auf deftige Schwarzkohlsuppe, Kuymak - ein Käsefondue aus Maismehl und Butter -, saftige Köfte und Pide mit Schafskäse und Spinat belegt.